Ses Salines este cel mai sudic punct din Mallorca. Numele vine de la exploatările de sare care încă funcționează chiar lângă plaja Es Trenc. Aici găsești singura bucată mare de coastă din Mallorca rămasă neatinsă de dezvoltarea turistică agresivă din secolul trecut. Apa e pur și simplu transparentă. Comuna acoperă aproape patru mii de hectare la vreo 50 de kilometri de Palma, fiind prinsă între Campos la vest și Santanyí spre est.
Și de această administrație ține inclusiv Colònia de Sant Jordi. A fost un sat prăfuit de pescari și muncitori la sare. Acum familiile vin aici pentru vacanțe, iar vara vezi prosoape atârnate la uscat pe aproape fiecare balcon. Portul din Colònia e locul de unde poți lua barca spre Cabrera, un arhipelag protejat și un parc național maritim pe care îl zărești în larg imediat cum ieși din golf.
Zile de piață și sărbători locale
Piața săptămânală dictează ritmul pe străzi. Miercurea se scot tarabele cu produse în Colònia de Sant Jordi, iar joia toată acțiunea se mută în centrul din Ses Salines. Pe la începutul anilor 2000 trăiau în zonă cam 3.024 de oameni. Dar sărbătorile atrag mereu mulțimi mult mai mari.
Focurile pentru Sant Antoni ard puternic pe 17 ianuarie. Apoi, pe 23 aprilie, localnicii din Colònia își sărbătoresc propriul patron spiritual. Pe 24 august e rândul celor din Ses Salines să iasă afară pentru San Bartolomé. Târgul anual din 1 mai animă complet toată zona rurală dimprejur.
Ferme vechi și mâncare lentă
Turismul a cam înghițit vechea economie agricolă a locului. Totuși, zonele umede din jurul salinelor Els Estanys de Sa Sal rămân un teritoriu rezervat sutelor de păsări. Migratoarele ignoră complet aglomerația de pe plajele vecine.
Dacă o iei pe câmp dai peste așezări preistorice. Sa Talaya Joana și Es Mitja Gran zac sub soare, în timp ce ferme tradiționale uriașe precum S’Avall sau Colina d’en Torrent punctează orizontul uscat. Nu te aștepta la panouri turistice stufoase sau garduri de protecție lângă aceste pietre vechi.
Mâncarea a rămas însă la fel de directă. Restaurantele din sate pun pe masă sopes mallorquines sau acel „aguiat” clasic pe care oamenii locului îl gătesc de generații întregi. Sunt farfurii sățioase. Fix ce ai nevoie după o zi de bătut drumurile pe insulă.
Foto: unknown, via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).